Чего не хватает весной. Просто о здоровье: как принимать витамины, чтобы не навредить. Что нужно знать, принимая витамины

Сегодня поговорим о том, как по внешним признакам, не прибегая к сложным медицинским анализам, можно определить, каких именно витаминов нам не хватает, и какие продукты помогут весной компенсировать их недостачу.

Витамин С. Если вы быстро устаете, набираете вес при том же стиле питания, подолгу болеете, кровоточат десна, кожа становится бледной и сухой, даже небольшие царапины заживают очень долго. Источники витамина – квашеная капуста, сушеный шиповник, замороженная клюква, шпинат.

Курильщикам витамина С потребуется гораздо больше, так как никотин мешает усвояемости витамина и быстро выводит его из организма.

Витамин В. Если постоянно раздражаетесь, страдаете бессонницей, начались проблемы с зубами, волосы стали тусклыми и выпадают, болят суставы. Ешьте морскую рыбу, яичный желток, икру, листовую зелень, пшеничные проростки.

Витамин А. Если кожа сухая, шелушится и грубеет на локтях, появилась угревая сыпь, пропал аппетит, и ухудшилось зрение. Нужны рыба, печень, сливочное масло, яичные желтки, цельное молоко, сливки, овощи оранжевого и желтого цвета – их надо обязательно заправлять маслом.

Витамин В1. Если пошаливают нервы, замучили головные боли, пропал аппетит, судороги сводят икры и пальцы ног. Спасут хлеб из муки грубого помола, гречка, овсянка, рис, горох, пророщенные ростки сои и пшеницы.

Витамин В2. Если донимают заеды в уголках рта, дерматиты, фурункулезы и лихорадка на губах. Ешьте печень, почки, яйца, жирную свинину, цельное молоко, миндаль, творог и гречку.

Витамин В3. Если чувствуете постоянные головокружения, беспокоит бессонница, появился неприятный запах изо рта. На помощь придут сушеные грибы, печень, мясо, мясо птицы, морепродукты, морская рыба, бобовые, гречка, семечки подсолнуха и кунжута, ростки пшеничных зерен.

Витамин В6. Если чувствуете заторможенность, повышен уровень тревожности, выпадают волосы, появились дерматиты над бровями и на волосистой части головы, стоматиты и коньюктивиты. Употребляйте печень, почки, мясо птицы, рыба, соевые бобы, фасоль, отруби, грецкие орехи, авокадо, шпинат, спаржа, проростки зерен пшеницы.

Витамин К. Если на коже легко появляются синяки, есть купероз, повышенная утомляемось, раны долго кровоточат и плохо заживают, плохо работает кишечник. Источники витаминов – петрушка, укроп, шпинат, зеленый салат, лук, растительное масло.

Витамин Н. Если мучает бессонница, сухость глаз, трескаются губы и выпадают волосы. Включите в меню орехи, неочищенный рис, яйца, бобы и печень.

Витамин Е. Заметно ухудшилась память, внимание и умение сосредоточиться, кожа стала сухой и очень чувствительной, волосы стали тусклыми. Ешьте семечки, орехи, растительное масло, рыбу, шпинат, листовой салат, пророщенную пшеницу. И, если вы не пользуйтесь бутилированной водой, обязательно фильтруйте и отстаивайте водопроводную воду. Даже небольшое количество хлора (а весной водопроводную воду хлорируют особенно сильно) разрушает витамин Е.

Витамин D. Портятся зубы, болят суставы, волосы и ногти стали ломкими. Ешьте молочные продукты, яйца, рыбу и печень. И чаще гуляйте, ведь этот витамин прекрасно вырабатывается в организме под воздействием ультрафиолета.

И не забывайте, витамины в таблетках – не лучший вариант. Те витамины, которые мы получаем из продуктов питания, усваиваются куда лучше. А таблетки часто выводятся из организма, так и не успев принести ему пользу. Будьте здоровы!

С завидным постоянством в начале весны мы бываем сонными, слабыми, волосы тускнеют, ногти слоятся. А еще обычно мы переносим за весну парочку ОРВИ. А также жалуемся на тяжесть в ногах, повышенную нервозность и плохой аппетит. И все это является прямым следствием традиционного весеннего авитаминоза.

Собственно сам термин «авитаминоз» не совсем верен в данном случае, ведь он обозначает такую острую нехватку витаминов в организме человека, что она граничит с тяжким патологическим состоянием и даже смертью. Помните цингу, «косившую» золотодобытчиков на Клондайке и матросов в дальних плаваниях? Это самая грозная «попутчица» авитаминоза после длительного питания одной солониной. У современного городского жителя бывает всего лишь некоторая нехватка витаминов и микроэлементов, которые называются соответственно гиповитаминоз и гипомикроэлементоз.

Гиповитаминоз может настигнуть любого из нас в любое время года, ведь очень трудно уследить, чтобы на столе изо дня в день было все необходимое и в тех количествах, которые нужны для восполнения всех витаминов (например, ежедневно лукошко ягод, средний вилок капусты, буханка хлеба, 1,5 литра молока и т.д.). Чаще всего такое состояние – спутник ранней весны, поскольку за зимние месяцы организм традиционно недополучает с пищей целого ряда витаминов и микроэлементов. Даже то, что в последние годы в магазинах и зимой можно купить овощи и фрукты, не спасает нас от некоторой потери нутриентов. Потому что:

• любой овощ и фрукт за несколько месяцев хранения неизбежно теряет большую долю своей пищевой ценности
• выращенные в парниках овощи и фрукты не идут ни в какое сравнение по количеству витаминов и микроэлементов с грунтовыми летними
• большинство людей привыкли зимой налегать на малоценные, но сытные продукты: макароны, мясо, картошку, булки и пр.
• часто люди забывают о необходимости приема витаминных комплексов в течение зимы

Как определить, что у вас весенний авитаминоз

Отдельные симптомы, которые указывают на нехватку каких-либо витаминов, весной, как правило, приобретают множественное проявления, т.к. речь идет о нехватке целого ряда веществ. Один-два или же сразу несколько из нижеперечисленных симптомов указывают на гиповитаминоз.

• Кровоточивость десен при чистке зубов и появляющиеся сами собой небольшие синяки
• Пониженная работоспособность и внимание, нарушения сна и аппетита
• Трещины в уголках губ
• Сухая бледная раздраженная кожа, появление на ней прыщиков
• Повышенная реакция на любые раздражители
• Выпадение или тусклость волос
• Частые простуды
• Обострение хронических заболеваний (герпес на губах, кандидоз, нарушения кишечной и вагинальной флоры)

Характерным признаком гиповитаминоза служит то, что при нем не помогает симптоматическое лечение: крем не питает кожу, маски для волос не действуют, валерьянка не обеспечивает сна, а кофе не бодрит. И все это закономерно, ибо тут поможет только восполнение витаминов и микроэлементов. Каких же?

Каких витаминов нам не хватает весной?

Весной человеку чаще всего не хватает витаминов А, всех витаминов группы В, а также С, D и E – то есть самых основных, жизненно важных витаминов.

• Витамин А нужен для роста и дифференциации клеток всех наших тканей, он обеспечивает нормальное состояние и функции кожи и сосудов, поддерживает в норме зрение, участвует в синтезе половых гормонов.
• Витамины группы В обеспечивают нормальную работу центральной и периферической нервной системы, (а значит снимают раздражительность и нормализуют сон), налаживают правильную работу мышц, улучшают белковый обмен в клетках всех тканей, способствуют насыщению тканей кислородом.
• Витамин С – известный антиоксидант, который поможет справиться с частыми ОРВИ и другими заболеваниями. Также он поддерживает эластичность сосудов и соединительной ткани, защищает от разрушения другие витамины.
• Витамин Е – активный участник общего обмена веществ, а также «отвечает» за регенерацию тканей, состояние сосудистой стенки, является антиоксидантом и способствует нормальному функционированию репродуктивной системы человека.

Каких микроэлементов недостаточно весной?

Как правило, весной недостает, прежде всего, следующих макро- и микроэлементов, что проявляется в определенных симптомах:

• железа (слабость, вялость, бледная кожа, выпадение волос)
• йода (ухудшение памяти, отеки, раздражительность, сонливость)
• селена (усталость, выпадение волос, привкус чеснока во рту)
• кальция (слоящиеся ногти, тусклые волосы)
• магния (повышенная нервозность, тики, судороги в мышцах)
• калия (головокружение, слабость, судороги)

Витаминная стратегия и тактика

Если вы понимаете, что вас настиг весенний гиповитаминоз, срочно работайте в двух направлениях: меняйте рацион и принимайте поливитаминные комплексы.

Поливитамины. Несмотря на постоянно встречающиеся мнения, что от синтетических витаминов « не будет толку» и надо есть только овощи и фрукты, – это неправда. Витамины последнего поколения – это качественные, химически чистые соединения, они сбалансированы в точной терапевтической дозе, практически не вызывают аллергии и каких-либо побочных эффектов. Они не токсичны, не накапливаются в организме, не влияют отрицательно на органы выведения – печень и почки. А вот съесть за день 2 килограмма зелени или овощей-фруктов-ягод далеко не каждому под силу, да и не каждому по карману. Хотя, безусловно, чем больше будет в вашем рационе весной продуктов растительного происхождения, тем лучше. Натуральные витамины будут дополнены синтетическими. Согласитесь, невозможно настолько точно рассчитать свое меню, чтобы туда ежедневно входили абсолютно все необходимые вам микроэлементы и витамины. Прием же витаминной капсулы освободит вас от расчетов и хлопот по составлению правильного рациона.

Рацион . Обязательно постарайтесь, чтобы на вашем столе были следующие блюда и продукты:

• Любая свежая зелень и салатные листья
• Красное постное мясо и субпродукты (печень, почки)
• Рыба (слабого посола или приготовленная на огне)
• Яйца, сваренные «в мешочке»
• Проросшие ростки злаков и бобовых
• Нерафинированные и неочищенные крупы
• Свежий творог, кефир, молоко
• Любые свежие овощи и фрукты только что с прилавка (за время хранения они теряют витамины)
• Свежевыжатые соки (можно и нужно пить и овощные соки, например, сельдерейный)
• Орехи и семечки
• Кислая капуста
• Отвар шиповника

Есть также некоторые продукты, которые содержат максимально возможное количество витаминов и минералов. Запомните, это авокадо, киви, кокос, проросшие зерна злаков.

Для лучшего результата нелишне будет и позаботиться о своей кишечной микрофлоре и принимать в течение 3-х недель препараты, способствующие ее нормализации. От состояния кишечника во многом зависит усвояемость витаминов.

Маленькие хитрости для большого дела

Как известно почти все продукты в разных условиях теряют часть своей витаминной ценности. Чтобы этого не произошло, надо просто соблюдать некоторые нехитрые правила.

• Не держать долго овощи и фрукты на солнце и в тепле, хранить их в прохладном и темном месте.
• Квашеную капусту, огурцы и пр. хранить в рассоле.
• Не держать плоды и зелень долго в воде, которая вымывает витамины.
• Не хранить продукты нарезанными, измельчать их непосредственно перед закладкой в кастрюлю или (если речь о салате) – перед подачей на стол.
• Не переваривать и не пережаривать продукты, свести время приготовления к минимуму. Например, суп можно выключить полуготовым, накрыть кастрюлю крышкой и подождать, пока он «дойдет»: при температуре ниже точки кипения витаминов сохранится в 2 раза больше.
• Готовить на один день, а не впрок.
• Размораживать мясо и рыбу в холодильнике, ни в коем случае не в воде.
• Готовить продукты на пару и запекать на решетке.

Прохладной и дождливой весной многие белорусы вспомнили страшное слово "авитаминоз" и побежали в аптеки — за витаминами, БАДами и прочими "волшебными пилюлями". Корреспондент Sputnik Евгений Казарцев пообщался с консультантом отдела первичной медицинской помощи Минздрава Александром Макарушко о пользе и даже вреде, который могут приносить витамины.

— В чем причина популярности витаминов?

— Такой ажиотаж — результат рекламной кампании. Конечно, человеку нужны витамины, но хорошая маркетинговая работа только добавляет интереса к БАДам и витаминам. Безусловно, эти препараты заслуживают внимания. Но бывают такие случаи, что они наносят больше вреда, чем приносят пользы — большинство подобных продуктов к нам поступают из-за рубежа и производятся из растений, которые не растут в Беларуси.

Биологически активные добавки не считаются лекарственными средствами, поэтому они не проходят экспертизу. Регламентировать и контролировать их достаточно тяжело.

— Нужно ли весной и осенью пить витамины?

— Считается, что весной, летом и ранней осенью мы получаем достаточно большое количество витаминов с продуктами питания, если добавляем в рацион достаточно овощей, фруктов, ягод. С поздней осени и до ранней весны стоило бы пропивать курсы витаминов, но все зависит от питания человека, опять же.

Если в зимнее время у человека в рационе достаточно фруктов, овощей, морской рыбы, мяса — в принципе, можно ограничиться препаратами, содержащими одну группу витаминов. Если питание было скудным, то можно пить поливитамины, но не постоянно: принимать их надо курсами.

© Pixabay

Я назначаю витамины пациентам с учетом их потребностей. Например: если у человека повышенная физическая нагрузка, ему подходят антиоксидантные комплексы. Если же пациенты заняты в основном умственным трудом, советую в первую очередь витамины групп B — они помогают нормализовать работу нервной системы, переживать стрессы на работе.

— Какие витамины важнее всего детям?

— Детям очень важен витамин D — он необходим для нормального формирования костей. При его недостатке может развиться рахит. Сегодня он встречается редко, но иногда в глубинке у деток, которые рождаются осенью, можно наблюдать признаки этой болезни.

Витамин D может синтезировать и наш организм. Но для этого ему нужны солнечные лучи. Этот витамин содержится также в печени трески, в яйцах, немного — в молоке. Все педиатры рекомендуют в осенне-весенний период обязательно давать профилактическую дозу витамина D. Но эту дозу может назначить только педиатр, исходя из состояния ребенка.

© Pixabay

Всего же для синтезирования витамина D хватает 15-минутного пребывания на солнце.

— Вегетарианцам тоже не хватает витаминов?

— Людям, отказавшимся от употребления мясных продуктов, как правило, не хватает жирорастворимых витаминов. Например, витамина А, витамина Е. Последний содержится в растительных маслах, но его доз недостаточно для организма. Также не хватает вегетарианцам и железа.

— Как понять, что есть дефицит витаминов?

— Если у человека нормальное самочувствие, нет изменений на коже, проблем с волосами или ногтями, частых простудных заболеваний — значит, витаминов хватает. Если же кожа шелушится, начинаются проблемы с волосами или ногтями — это первые признаки нехватки витаминов или минералов. Например, белые полосы на ногтях — сигнал о том, что не хватает витамина С.

Если человек сильно устает и плохо восстанавливается, просыпается разбитым — это признак нехватки того же витамина B.

Важно помнить, что витамины витаминами, но физическую нагрузку никто не отменял. Вы можете употреблять все необходимые вещества, но при нехватке нагрузки организм не будет восстанавливаться.

— Нужны ли специальные добавки тем, кто занимается спортом?

— Человек, который занимается физическими нагрузками, должен получать с пищей больше белка. Но какого-то специфического питания, если мы только не говорим про профессиональных спортсменов, не нужно — как и дополнительных минералов или витаминов.

У каждого человека есть своя предрасположенность: кто-то быстро набирает мышечную массу, кто-то — нет. И БАДами тут сложно изменить поведение организма, как и в вопросе похудения. "Волшебных витаминок" не бывает.

— Каких витаминов не хватает пожилым людям?

— Пожилым людям обязательно нужно принимать витамин D и кальций, чтобы избегать проблем с костями и суставами. Это поможет избежать остеопороза, который для пожилых является достаточно распространенной проблемой.

С возрастом уменьшается способность организма синтезировать витамин D — в отличие от детей, пожилым людям нужно находиться под солнцем не 15 минут, а в четыре-шесть раз дольше.

— Как правильно выбрать витамины?

— Консультироваться с работниками аптек точно не стоит. Кто-то посоветует средство, которое даст большую кассу, кто-то — то, что самому помогло. Перед тем, как пить витамины или минералы, стоит обращаться к врачу — он по косвенным признакам поймет, каких именно элементов не хватает и какие стоит добавить.

— Избыток витаминов может быть опасен?

— Да. И последствия могут быть самые разные. Переизбыток витаминов у девушек может привести к нарушениям гормонального фона. Избыток кальция в организме приводит к образованию камней в почках. Избыток витамина D может обернуться ранним отвердением костей у детей. Если слишком много витамина A — могут быть проблемы как со зрением, так и с кожей.

Безобидные на первый взгляд "витаминки" и бессистемное их употребление могут обернуться самыми роковыми последствиями — есть даже исследования, подтверждающие, что они могут увеличивать риск раковых заболеваний. Поэтому без консультации с врачом витаминные комплексы назначать себе нельзя.

Наконец-то пришла весна, появилось солнышко, но… настроение и самочувствие ниже среднего, да и отражение в зеркале не радует. Скорее всего, вам не хватает витаминов. Наш организм - очень сложная система, которая от длительной нехватки даже одного компонента может разболеться. Это справедливо и для витаминов тоже. Ведь эти вещества играют значительную роль. Они участвуют во всех физиологических и биохимических процессах организма, так что понятно, что отсутствие одного из

компонентов вносит дисбаланс. Отсутствие или нехватка витаминов в организме называется "авитаминозом". И чаще всего это состояние наблюдается авитаминоз - массовое состояние. Его симптомы имеются у 60-90% населения. Вроде и идти к врачу не с чем, но самочувствие при этом отвратительное.

Весенний авитаминоз. Симптомы

• Состояние хронической усталости, повышенная сонливость, утомляемость.
• Шелушащаяся кожа, тусклые тонкие ногти.
• в углах рта могут появиться трещинки, которые плохо заживают.
• Снижается зрение, особенно при недостаточной освещенности (вечером).
• Снижение концентрации и внимания,
• Обострение имеющихся заболеваний, подверженность простудам.

Самый надежный способ избежать этого состояния или вернуть нормальное - наладить полноценное питание. Зимой мы часто соблазняемся «неполезными» продуктами, к которым можно отнести макароны, хлебобулочные изделия, полуфабрикаты, мясо. В холодную погоду очень важно не забывать о фруктах и овощах. Тогда и не придется весной страдать. Весенний авитаминоз отлично «лечится» просто правильным и разумным подходом к питанию. Этот способ намного

действеннее, чем прием лекарственных препаратов или витаминных комплексов. Если возможности наладить питание нет, то можно и нужно воспользоваться комплексами витаминов. Но нет ничего лучшего, чем натуральные продукты.

Чтобы легче победить весенний авитаминоз, нужно иметь представление, в каких продуктах какие витамины находятся:

Витамин А : морковь, помидоры, свекла, тыква, абрикосы, кукуруза, крапива.

Витамины группы В : В1 - сдоба, овес, рис, дрожжи, свиное и говяжье мясо, орехи, яичный желток и бобовые. В2 - молоко, мясо, рыба, дрожжи, свежие овощи, злаковые (для сохранения этого витамина необходимо отсутствие щелочной среды).

Витамин С : цитрусовые, шиповник, черная смородина, яблоки, облепиха, земляника, клубника, зелень, капуста, картофель, щавель, красный перец.

Витамин D: молочные продукты, рыбий жир и различные сорта красной рыбы, желток и сливочное масло.

Витамин Е : шиповник, желток, зеленые овощи, растительное масло.

Для того чтобы избавиться или не заработать весенний авитаминоз, питаться нужно правильно. Это означает, что каждый день ваш рацион должен состоять из всех групп продуктов. В мире не существует ни одного продукта, который содержит все необходимые для жизни вещества, поэтому и овощи, и фрукты, и каши, и молоко, и мясо должны присутствовать в меню ежедневно. Тем более зимой и весной, когда на горизонте маячит весенний авитаминоз.

Самые громкоговорящие симптомы авитаминоза (нехватки в организме витаминов) – это слабость, быстрая утомляемость, вам постоянно хочется спать и вовсе не хочется работать.

О том, что витаминов в организме мало, может рассказать и самый большой по площади человечески орган – кожа. Она начинает краснеть, покрываться морщинками, шелушиться, иногда бывает неравномерного оттенка или бледнеет.

Глаза тоже много могут рассказать о недостатке витаминов. Белки глаз тусклые, покрытые сеточкой красных жилочек. Вы быстро устаете при работе за компьютером, начинаете плохо видеть.

Голова тоже подскажет, что витаминное меню у вас очень бедное. Она может болеть, кружиться, у вас могут выпадать волосы, вас могут беспокоить постоянные височные боли.

Губы – отличное зеркало нехватки в рационе витаминов. На них могут появляться трещинки, фурункулы, так называемые гнойнички, грепес, от которого трудно избавиться.

Язык, зубы и десны – тоже показатель того, все ли у вас в порядке с витаминным рационом. Если витаминов недостаточно, язык может напухать и болеть, десны – кровоточить даже при слабом нажатии или даже просто так, зубы имеют склонность к шатанию и выпадению.

Если вы обнаружили у себя хотя бы один из этих симптомов или все сразу – немедленно отправляйтесь к врачу на обследование. Он назначит вам витамины в нужных дозах, сочетаниях и соотношениях. Потому что, если вы решите выпить витамины все и сразу, гипервитаминоз (гиповитаминоз) может проявляться так же, как и недостаток витаминов – сбоями в работе организма.

Каких витаминов не хватает больше всего?

Хуже всего, согласно обследованиям, обстоят дела с нехваткой витамина С – аскорбиновой или фолиевой кислоты. Этого витамина недостает в организме более 70% детей и такого же количества взрослых. Больше всего вреда дефицит этого витамина приносит беременным и пожилым людям, организм которых наиболее уязвим к любого рода инфекциям и возбудителям простудных заболеваний.

Витаминов группы В не хватает у более чем половины населения нашей страны. Если говорить отдельно о витамине В6, то его дефицит беспокоит почти 90% будущих мам.

Что делать при нехватке витаминов?

Для начала нужно знать, что одним витамином дело не обойдется. Если по всем признакам у вас дефицит витаминов, то скорее всего не одного, а целого комплекса.

Обратите внимание на свое меню. Если вы перестали есть животную пищу, то навреняка у вас будет дефицит витаминов Е, А, D, которые вы получаете из нее.

Если вы мясоед и не очень чтите растительные продукты, то у вас наверняка будет нехватка витамина с и некоторых витаминов группы В.

Как поступать в таком случае?

Обязательно сбалансируйте рацион и не морите себя длительным голодом на монодиетах – хорошего результата это не принесет. Обменные процессы в организме вы нарушите, полезных веществ лишите, а утраченные килограммы все равно вернете в течение нескольких дней.

Верните в рацион все необходимые продукты, из которых вы получаете витамины: мясо, молоко, яйца,

Обязательно посетите врача, который поможет вам подобрать аптечные витамины с учетом вашего возраста, физической активности и режима работы.

Будьте здоровы и не занимайтесь самолечением. Ваши витамины – в ваших руках.